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ポルチーニ茸とアスパラガスを使った大人のカルボナーラ レシピ・作り方 内科医が作る男の料理シリーズ

2021/8/19  

内科医が作る男の料理シリーズ。2品目は「ポルチーニ茸とアスパラガスを使った大人のカルボナーラ」今回はイタリアンです。 ポルチーニの芳醇な香りと、パルミジャーノレジャーノを使用した深い旨味とコクのあるカ ...

医学×料理 レシピ集

牛フィレステーキのコンフィ~マデラソースを添えて~ レシピ・作り方 内科医が作る男の料理シリーズ

2021/8/2  

内科医が作る男の料理シリーズ。記念すべき1品目はフランス料理から「牛フィレステーキのコンフィ~マデラソースを添えて~」です。 マデラソースの作り方からはじまり、焦げ付きやすい牛フィレ肉をどう調理すれば ...

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